Le parcours de Orditux informatique fut d'abord discret, et initié par des demandes d'utilisateurs et de petites structures. Ce projet fut la co-création de deux passionnés d'informatique et de Logiciels libres, Fabrice, et Joyce .
En 2003, Joyce MARKOLL découvrait l'usage d'internet.
Vivant alors dans une petite fermette dans la région Bourgogne Franche Comté, elle souhaitait s'équiper d'un outil, donc un ordinateur personnel et une connexion internet, pour communiquer sur des alternatives bios et écologiques, qui faisaient partie de sa vie quotidienne et de ses découvertes permanentes.
S'en suivèrent la création de son premier blog, Mieux Être et Synergie, et son coup de cœur pour le monde des Logiciels libres, de ses multitudes de groupes de contributeurs, et de là, pour tout ce qui en informatique et en numérique est plus respectueux pour les usagers, et pour la pérennité du matériel.
En 2018 le projet Orditux Informatique ouvre pour la première fois ses portes dans une boutique, située au centre ville de Pamiers en Ariège, le petit département d'Occitanie au sud de Toulouse.
Le local Orditux Informatique est un lieu d'activités diversifiées autour de l'ordinateur et du numérique, essentiellement centré sur les besoins des utilisateurs.
L'ordinateur est devenu en quelques années seulement le pivot du fonctionnement de la société. Il est plus en plus présent dans les foyers et de plus en plus incontournable, sans que les utilisateurs dans leur ensemble aient vraiment eu le temps de s'adapter.
Joyce espère grâce à ce lieu, fournir aux clients un ensemble de services alliant écologie, économie, et pédagogie, faciliter l'accès à l'usage de l'ordinateur à un plus grand nombre d'utilisateurs et leur permettre d'accéder à plus d'autonomie, plus de liberté et de sérénité dans l'abord du monde du numérique.